大白菜是青菜吗?大白菜是青菜嘛
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小白菜和大白菜的区别
大白菜与小白菜在名称、别称、外观及营养价值方面存在差异。大白菜的中文学名为大白菜，别称包括结球白菜和包心白菜；而小白菜则称为普通白菜，别称有小白菜、青菜、油菜和鸡毛菜。
外形不同、口感不同、产地不同、成熟季节不同。外形不同：小白菜个头小，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜个头大，叶子、叶基和叶脉都比较宽大。口感不同：小白菜口感比较鲜嫩，主要用于炒菜，而大白菜水分较多，口感会感觉甜一些，多用来制作炖菜和炒着吃，也可以生吃。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最为丰富的品种之一。其蛋白质含量比大白菜高29%，维生素C含量比大白菜高95%，胡萝卜素含量比大白菜高5倍，钙含量比大白菜高7倍。
大白菜属于青菜里面吗
综上所述，大白菜和青菜虽然同属于十字花科蔬菜，但在分类、形态、食用部分和营养成分等方面存在差异，因此大白菜不属于青菜。
青菜是一个广义的称呼，大白菜其实是青菜的一个品种。不同品种的青菜，其维生素C的含量也会有所差异。 例如，胡萝卜、西红柿、芹菜、花菜等都属于青菜的范畴，但在日常生活中，我们应当多吃应季蔬菜。 尤其是在冬季，多吃大白菜是一个不错的选择，因为此时的大白菜更加新鲜、营养丰富。
南方说的青菜是指绿色菜叶类，黄瓜豆角茄子类都不属于青菜，甚至连大白菜都不算，属于青菜的有：上海青、菜花（即油菜）、小青菜、油麦菜、苦麦菜、芥菜、空心菜、生菜（玻璃生）、菠菜、桐花菜、佛手瓜苗、枸杞菜、西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜（即蕨菜）、龙须菜等。
综上所述，根据中文的定义和用法，大白菜确实属于青菜的范畴。
青菜和大白菜哪个减肥比较好
1、有很多人平常都不爱吃白菜，但是白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。
2、小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。小白菜与香菇、蘑菇、笋合称植物“四宝”。
3、因为大白菜中的热量低，但是纤维素非常丰富，常吃大白菜不用担心会有脂肪的堆积，而且还可以促进肠胃的蠕动，有清肠减肥的作用。
4、小白菜和大白菜相比较吗，小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜，胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。
5、大白菜的营养价值-大白菜的食用功效大白菜的营养成分大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一。
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